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　　厨房是张秋节的星辰大海。在他的理念里，每一道菜都是一个完整的“味觉宇宙”。代表作“臻品·鱼跃金汤佛跳墙”，将信阳生态胖头鱼与鲍参翅肚等海八珍巧妙融合，以八小时古法金汤为桥梁，完成山珍与海味的对话。有食评家赞叹：“这道菜打破了传统佛跳墙的边界，是新派豫菜兼容并蓄的味觉诠释。”从“葱秘参华·章丘煨珍”到“潢川珍鲜甲·金汤煨饭”，他将地方风物与高端食材结合，不断拓展味觉的边界。这也推动了他与优质供应链的深度合作，为行业引入了一系列优质食材标准。